【NIKKI厨房】今晚吃腊鸡

字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-4-11 00:04    作者: 忘忧草.!    来源: 花花世界社区门户

头一回做腊鸡，参见
http://www.huatan.net/bbs/read-htm-tid-118712.html
不知道和腊肉比，怎样已经迫不及待地试验。。。。。做法一：.直接放入生m，水，加细姜丝，几片香菇，正常煮饭。 好吃，饭都是腊鸡的味道。腊鸡里面十分嫩，有浓酒香，酒越好越香，没有腥味，吃完了才想起照相。做法二：.加姜丝，腊鸡一起蒸，即可使用

最新回复

• 冰海柔风 (2008-4-11 00:04:56)

  
  做法三：今晚用甜豆，红萝卜炒腊鸡1.红萝卜切片，和甜豆通常长短2.红萝卜，甜豆分别过热水，冷水3.姜爆香红萝卜，甜豆，用盐，蚝油调味，4，加入腊鸡，焖一会，5，装盆

• 风姿紫晶 (2008-4-11 00:04:57)

  
  
  
  

• 甜蜜根号三 (2008-4-11 00:04:58)

  
  
  
  

• 李发 (2008-4-11 00:04:59)

  
  
  
  

• 爱多 (2008-4-11 00:05:00)

  
  
  
  

• 啃面包 (2008-4-11 00:05:01)

  
  甜豆爽脆，腊鸡香
  
  

• 蜜蜂宝宝 (2008-4-11 00:05:02)

  
  lilyofvalley ，您想做素菜，可以改良肉菜，比如这道菜您可以用豆腐，豆包来代替肉豆腐的做法： 用硬一点的豆腐，切片，单独煎，两面略黄，煎时加点盐，             这个菜的做法的第四步，加入豆腐豆包：切丝，煎，加点盐，用点香姑水略煎，注重不要太多啦。多了就软啦             菜炒地差不多，最终加入，略混合，就可，是快炒的菜您多点把其他肉的菜改一下，就是素菜啦。包括糖醋味，沙茶等，都一样的道理

• 上官晴空 (2008-4-11 00:05:03)

  
  真好啊阿！        

• 亲密 (2008-4-11 00:05:04)

  
  看起来十分开胃啊!""
  
    
  
  

• 山歌 (2008-4-11 00:05:05)

  
  漂亮，我以为您忙着照顾小孩呢，

• 丽格 (2008-4-11 00:05:06)

  
  Quote:引用第9楼漂亮坚于二00八-03-20 12:56发表的  :看起来十分开胃啊!""
  
    
  
  

• 紫色的猫 (2008-4-11 00:05:07)

  
  nikki "煎豆腐放盐是防止豆腐散吗?

• 满身烟味 (2008-4-11 00:05:08)

  
  不是，为了入味。除非是焖豆腐类，或番茄豆腐等，需要长时间，单煎不要加盐，最终才加盐。其他快炒的菜，调好味道，加入豆腐最终混合一起炒，切忌和其他菜一起炒，加盐，因为吸收盐的比例不一样。

• 与狼共舞 (2008-4-11 00:05:09)

  
  馋唾水嗒嗒滴……
  
    
  
    
  

• MXC7188 (2008-6-26 16:08:26)

  謝謝，希望以後多些

• a0307 (2008-6-26 16:08:27)

  历害 强!!!!

• lg7829 (2008-6-26 16:08:28)

  .   .    .    .